Funciona utilizando un campo magnético alternante que agita las partículas del material del elemento con el que se cocina, el cual puede ser de acero inoxidable o esmaltado, siempre con base ferrosa. La energía generada y optimizada se transforma en calor transmitiéndose directamente a la olla y su contenido. El sistema es mucho más eficiente que los tradicionales, calienta a más del doble de velocidad, pues la energía calórica sólo se concentra en el recipiente, sin necesidad del calor radiante por resistencias. Esto contribuye al ahorro de energía y a la rápida cocción de los alimentos, dos virtudes indispensables para la sociedad actual. Con el nuevo anafe de inducción se evitan posibles quemaduras, al no calentarse sobremanera la superficie. No existen riesgos de explosión o intoxicación por no utilizar combustibles, lo cual favorece también al cuidado del medio ambiente. Las elevadas prestaciones y su mayor eficiencia energética convierten al anafe en una inversión atractiva para el público que busca ventajas en estos aspectos, sumando además, la satisfacción de tener un producto con diseño europeo de lujo para la cocina.